Торт «Червоний оксамит»

Торт «Червоний оксамит» визнаний найулюбленішим десертом в американців і канадців за останнє десятиліття. Пристрасний, яскравий, емоційний, експресивний, загадковий, фантастичний, неземний – ці всі слова, як не можна краще, характеризують його.

Коржі випікаються з класичного бісквітного тіста з однією невеликою особливістю – в нього додається трохи какао, що робить смак незвичайним, з пряним присмаком. І, звичайно ж, додається натуральний барвник червоного кольору – для створення унікальності. Після випікання коржі виходять дійсно оксамитовими, шовковистими, м'якими і повітряними. Кілька коржів перемащуємо вершковим кремчізом – особливий вид м'якого вершкового сиру. Він гармонійно поєднується з коржами, а два таких різних інгредієнта – гіркий чорний шоколад і солодкий кремчіз – з'єднуються в єдине ціле, доповнюють смак один одного. Торт без декору не може вважатися завершеним. Зовні він також покривається вершковим кремчізом, бо його текстура дозволяє створити рівну поверхню для подальшого творіння. Шматочки полуниці, кондитерська присипка, і, звичайно, живі квіти – хіба можна придумати більш логічний і тематичний декор.