Солодощі без лактози

Безлактозні десерти досить популярні, оскільки дозволяють дітям і дорослим з індивідуальною непереносимістю молока і молочних продуктів без проблем споживати в їжу різні десерти.

У процесі готування застосовуються замінники, що дають можливість оформити торт будь-яким із відомих способів. Спочатку вибирається підходящий варіант із урахуванням вимог і побажань клієнтів, складаючи "карту алергіка". Це допомагає виключити шкідливі подразники зі списку інгредієнтів, що використовуються.

Солодощі без лактози можуть бути різними. Основною відмінною рисою є те, що вони не містять у своєму складі молочні продукти. Їх замінюють іншими інгредієнтами. Це ніяк не впливає на смак, адже кухар знає, як зберегти початкові смакові властивості та зовнішній вигляд.

Для приготування капкейків до складу включають рослинні вершки, яблучне пюре, що робить тісто ніжним і смачним. Завдяки цьому улюблені солодощі не стають недоступними і не втрачають смакові якості.

Кондитерські вироби цієї категорії нерідко називаються вегетаріанськими. В них немає продуктів тваринного походження. Безлактозна група не включає в себе тільки молоко та похідні. Так, для приготування яблучного зефіру використовують яблучне пюре, яєчні білки. Варіацій рецепта багато. Це можуть бути ягоди з доступних плодів по сезону. У рецептурі присутні тільки натуральні інгредієнти. Замість загущувача  у вигляді желатину додається агар-агар, що має рослинне походження.

На даний момент існує велика кількість різноманітних варіантів, в яких ті чи інші компоненти легко замінюються. В їх основі завжди застосовуються безпечні компоненти, що мають ті ж властивості, що і їх тваринні аналоги. Мармелад вважається одним із найпопулярніших варіантів для тих, хто хоче не тільки поповнити запас сахарози в організмі, але і отримати користь. У маленькій плиточці, приготовленій на основі уварених фруктів і ягід, містяться корисні мікроелементи, чого не можна сказати про магазинні варіанти.

Для людей з індивідуальною непереносимістю лактози немає ніяких обмежень - кондитери давно навчилися готувати з замінниками, щоб створювати кулінарні шедеври. У вільному доступі знаходиться безліч товарів, тому можна купити смачні солодощі на замовлення в Києві нарівні з продукцією за класичною рецептурою.