Мусові десерти

Мусові торти - це оригінальні та смачні солодощі, які здатні стати справжнім витвором мистецтва та центральною прикрасою будь-якого столу і свята. Спочатку кондитерський виріб уперше приготували у Франції у вісімнадцятому столітті. На той час для цього використовувалися тільки натуральні продукти, а в ролі загущувача виступав не желатин, а яєчні білки. У рецептах фігурували ягідні та фруктові соки, вина, кави і какао. Для створення цікавої колірної гами, яка доповнює оригінальне оформлення, зараз використовують харчові барвники.

Мусові солодощі та десерти нерідко оформляють дзеркальною глазур'ю або шоколадним велюром, прикрашають кондитерськими декоративними елементами, малюють на них справжні картини за допомогою крему, створюючи красивий кондитерський виріб, яким хочеться милуватися. Подібні торти готуються за технологією пошарової заморозки, на це йде більше часу, ніж у випадку з класичними рецептами.

При замовленні, слід пам'ятати, що вартість інгредієнтів, що створюють незвичайні смакові поєднання, трохи вища, ніж для звичайних кондитерських виробів. А процес готування займає більше часу, більш складний і вимагає уважного підходу.

Ціни на такі вироби в Києві формуються з урахуванням вартості за 1 кілограм готового виробу. За запитом професійний кондитер може створити тематичні написи, що відповідають урочистості (приклад - торт «Хурма»), прості та складні їстівні елементи з шоколаду або інших продуктів (геометричні візерунки, ободки, завитки, справжні малюнки та підготовлені квіти), фігурки з молдов, мусові елементи (кульки, мініатюрні тістечка), доповнити солодощі свіжими сезонними ягодами і фруктами, сухоцвітом. Яким би не був мусовий десерт, головне, що порадує будь-якого замовника, це те, що вся ця пишність цілком і повністю їстівна.